BAHAN : 
1 bungkus Bumbu Empal Munik
50 gr Bumbu Dasar Putih Munik
1000 gr paha sapi 
2000 cc air 
350 gr cabai merah ( belah 2 bagian )
150 gr tomat hijau ( potong 4 )
50 gr sereh ( geprek )
30 gr asem medan 
4 helai daun salam
10 gr garam 
10 gr merica
20 gr gula pasir 

CARA MEMASAK : 

1. Iris tipis daging has luar setebal 1 cm lalu lumuri dengan garam dan merica diamkan sebentar. Setelah didiamkan goreng sampai kuning saja.
2. Masukkan air, bumbu empal munik, sereh, asem medan dan daun salam masak sampai mendidih lalu masukkan daging yang telah di goreng kuning kedalamnya dan biarkan airnya sisa setengah dan ambil dagingnya. Geprek hingga tipis sekali. Goreng sampai kering dan renyah.
3. Panaskan minyak lalu masukkan bumbu dasar putih munik, cabai merah, tomat hijau dan gula pasir tumis hingga layu.
4. Masukkan gorengan daging kering ke dalamnya dan perasi dengan jeruk nipis.
5. Siap untuk dihidangkan.