Forgot Password

Array

BAHAN :
100 gr Bumbu Woku Munik
75 gr ikan kakap
75 gr udang
75 gr cumi
50 gr lengkuas
25 gr sereh
5 pcs daun jeruk
50 gr daun bawang potong kasar
25 ml air jeruk nipis
15 gr kemangi 2 batang
cabe rawit
2 pcs tomat hijau potong 4
1500 ml kaldu ikan
garam secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Panaskan kaldu.
2. Masukkan Bumbu Woku Munik dan semua bumbu kasar kecuali tomat dan daun bawang.
3. Semua seafood di blanch dan masukkan ke dalam kuah kaldu.
4. Masak hingga matang.
5. Masukkan tomat dan daun bawang.

BAHAN : 
2 bungkus Bumbu Soto Ayam Munik
3 ekor ayam kampung ( 1200 gr )
3000 cc air
100 gr minyak kelapa
100 gr bandeng/ daging udang
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang sereh
2 batang sereh geprek
50 gr kemiri
5 gr terasi kering

BAHAN PELENGKAP : 
Irisan kubis
Irisan seledri
Irisan daun bawang
Bawang merah goreng
Telur rebus

SAMBAL :
150 gr cabai rawit merah
50 gr bawang putih
20 gr garam

KOYA : 
150 gr kerupuk udang
50 gr bawang putih goreng
haluskan kedua bahan diatas hingga halus.

CARA MEMASAK : 

  1. Rebus air, masukkan ayam kampung, daun salam, daun jeruk dan sereh hingga mendidih.
  2. Haluskan bandeng, terasi kering dan kemiri sampai lembut, lalu tumis dengan minyak kelapa hingga wangi.
  3. Setelah wangi bumbu di masukkan kedalam rebusan ayam tadi dan masukkan 2 bungkus Bumbu Soto Ayam Munik.
  4. Ambil ayam yang telah direbus tadi lalu goreng hingga kuning, tiriskan.
  5. Sajikan bahan pelengkap di mangkuk lalu tuang kuah soto serta taburi koya.
  6. Enak disajikan selagi panas.

BAHAN :
1 bungkus Bumbu Munik Rawon
300 gr petis udang
1000 ml air
10 gr asem medan
100 gr gula merah
tahu kuning sesuai selera
cabai rawit hijau
minyak goreng

CARA MEMASAK : 

  1. Aduk air masukkan bumbu munik rawon, petis udang, asem medan dan gula merah sampai rata   menggunakan whisking.
  2. Masak di atas api sampai airnya susut dan kental.
  3. Goreng tahu hingga coklat dan belah tengahnya isikan petis kedalamnya.
  4. Siap disajikan selagi hangat.

 

BAHAN : 
1 bungkus Bumbu Satai Padang Munik
1000 gr sengkel/ lidah
2000 cc air
150 gr tepung beras
100 gr cabai rawit
75 gr gula aren
20 gr kencur
100 gr laos
25 gr asem medan

CARA MEMASAK :

  1. Panaskan air, sengkel/ lidah sapi, daun salam, laos, asem medan sampai mendidih hingga daging setengah matang dan potong kotak-kotak, dan sisihkan.
  2. Haluskan cabai rawit, gula aren dan kencur hingga halus, lalu tumis dengan minyak hingga harum.=, lalu masukkan bumbu satai padang munik dan daging yang sudah dipotong-potong tadi kedalamnya dan aduk hingga rata sampai bumbu merasuk ke dalamnya.
  3. Setelah daging empuk tusuk dengan tusuk sate lalu sisihkan.
  4. Ambil tepung beras dan beri dengan air lalu masukkan pada sisa kaldu daging dan didihkan kembali sampai kental.
  5. Cara membakarnya : ambil kaldu daging yang kental, lalu beri dengan minyak dan masukkan sate kedalamnya bakar hingga matang. Setelah matang, siram bumbu dan taburi dengan bawang goreng.

 

BAHAN : 
2 bungkus Bumbu Rawon Munik
75 gr Sambal Ijo Padang Munik
1000 gr lidah sapi
1500 cc air
150 gr minyak goreng
175 gr cabai hijau belah dua bagian
100 gr tomat hijau
30 gr asem medan
25 gr gula pasir
2 helai daun salam
bawang merah goreng

CARA MEMASAK :

  1. Rebus lidah dengan air mendidih, lalu kupas kulit luarnya dan masukkan bumbu rawon munik. Lalu iris tipis  dan sisihkan.
  2. Tumis cabai hijau, tomat hijau, gula pasir, asem medan, daun salam, dan sambal ijo padang munik.
  3. Masukkan lidah sapi, bumbu rawon munik dan aduk hingga rata lalu taburi dengan bawang merah goreng.

 

BAHAN : 
1 bungkus Bumbu Empal Munik
50 gr Bumbu Dasar Putih Munik
1000 gr paha sapi 
2000 cc air 
350 gr cabai merah ( belah 2 bagian )
150 gr tomat hijau ( potong 4 )
50 gr sereh ( geprek )
30 gr asem medan 
4 helai daun salam
10 gr garam 
10 gr merica
20 gr gula pasir 

CARA MEMASAK : 

  1. Iris tipis daging has luar setebal 1 cm lalu lumuri dengan garam dan merica diamkan sebentar. Setelah didiamkan goreng sampai kuning saja.
  2. Masukkan air, bumbu empal munik, sereh, asem medan dan daun salam masak sampai mendidih lalu masukkan daging yang telah di goreng kuning kedalamnya dan biarkan airnya sisa setengah dan ambil dagingnya. Geprek hingga tipis sekali. Goreng sampai kering dan renyah.
  3. Panaskan minyak lalu masukkan bumbu dasar putih munik, cabai merah, tomat hijau dan gula pasir tumis hingga layu.
  4. Masukkan gorengan daging kering ke dalamnya dan perasi dengan jeruk nipis.
  5. Siap untuk dihidangkan.

 

BAHAN : 
1 bungkus Bumbu Ayam Woku Munik
3 ekor ayam kampung (@400gr )
100 gr minyak kelapa
1500 cc air ( hasil akhir )
1000 gr kentang kukus
100 gr cabai merah giling
60 gr cabai rawit utuh
15 gr kulit jeruk purut ( haluskan )
3 helai daun salam
3 helai daun pandan
150 gr daun kemangi
200 gr daun bawang ( potong 6cm )

CARA MEMASAK :

  1. Ayam dicuci bersih lalu bagi menjadi 4 bagian sama besar (12 potong )
  2. Tumis cabai merah giling, cabai rawit utuh, dan kulit jeruk purut dengan minyak kelapa sampai layu lalu   masukkan gula pasir, daun salam, dan daun pandan kedalamnya diikuti dengan bumbu ayam woku munik   sampai harum.
  3. Masukkan ayam ke dalamnya dan biarkan ayam mendidih hingga airnya mencapai 1500 cc.
  4. Masukkan daun bawang, daun kemangi dan kentang kukus lalu aduk sampai daun bawang layu dan   tercampur rata.
  5. Sajikan selagi panas.

 

X
×