Sate Padang Khas Munik

In Tak Berkategori

BAHAN : 
1 bungkus Bumbu Satai Padang Munik
1000 gr sengkel/ lidah
2000 cc air
150 gr tepung beras
100 gr cabai rawit
75 gr gula aren
20 gr kencur
100 gr laos
25 gr asem medan

CARA MEMASAK :

  1. Panaskan air, sengkel/ lidah sapi, daun salam, laos, asem medan sampai mendidih hingga daging setengah matang dan potong kotak-kotak, dan sisihkan.
  2. Haluskan cabai rawit, gula aren dan kencur hingga halus, lalu tumis dengan minyak hingga harum.=, lalu masukkan bumbu satai padang munik dan daging yang sudah dipotong-potong tadi kedalamnya dan aduk hingga rata sampai bumbu merasuk ke dalamnya.
  3. Setelah daging empuk tusuk dengan tusuk sate lalu sisihkan.
  4. Ambil tepung beras dan beri dengan air lalu masukkan pada sisa kaldu daging dan didihkan kembali sampai kental.
  5. Cara membakarnya : ambil kaldu daging yang kental, lalu beri dengan minyak dan masukkan sate kedalamnya bakar hingga matang. Setelah matang, siram bumbu dan taburi dengan bawang goreng.